杭州至善茶业有限公司技术负责人邵彩玲

　　茶伴人生人如茶 ，传承国粹誉万家

　　——访杭州至善茶业有限公司技术负责人邵彩玲

　　

 

　　人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。与茶叶相伴一生的邵彩玲，是清花香型龙井茶第五代传承人，被评为“西湖龙井茶高级炒茶技师”。1985年以来，她开垦荒山，种植茶树，炒制龙井，传授技艺，36年如一日，一直坚持在茶业一线深耕，身体力行地传承茶技艺、科普茶知识、传播茶文化。

　　凭借对茶的热爱，邵彩玲在茶业行业内已有了不小的名气，曾先后获得“浙江省省级农村科技示范户”“西湖区新农村建设先进个人”“西湖区茶业协会先进个人”“杭州市双学双比活动女能手”等荣誉称号，不仅如此，其新工艺产品桂花茶还获得了国家发明专利，产品“邵彩玲牌”西湖龙井更是获得第十三届国际名茶大赛金奖!

　　

 

　　“茶季忙时做做茶，有人来捧场;茶季过后喝喝茶，有人可分享”，这就是邵彩玲所期许的最好的生活。一生与茶相伴，茶叶已经融入了她的灵魂，做一个龙坞茶镇的普通女茶农，择一处清幽，斟一盏芳茗，看茶起茶落，闻芬芳馥郁。

　　与茶结缘 ，以茶为业

　　我国是茶的故乡，最早可追溯到神农时期，已有近5000年的历史，在历史长河中，经过几代文人墨客的传承和演变，茶文化已逐渐形成了中华民族极为重要的文化特征，不仅包含茶道、茶德、茶精神，还有茶联、茶书、茶具、茶画等等，都折射出了中华民族悠久的文明和历史。

　　里桐坞村是“万担茶乡”龙坞茶镇最大的村之一，该村坐落于浙江省杭州市的西南角，是有名的西湖龙井茶产地。村子里上上下下都是茶农，“女人采茶，男人炒茶”是茶农家庭最常见的分工。邵彩玲就出生在里桐坞村的一个茶农世家里，祖上几辈都以种茶为生，所以邵彩玲一出生便与茶叶相伴，刚出生几个月，就被姆妈背着上茶园了，从此，邵彩玲就与茶叶结缘，有着一种特殊的情怀。

　　由于目染耳濡，加上自身的勤快聪慧，邵彩玲很快便成为了村里有名的采茶女能手，经常去参加一些采茶比赛，每次不是得第一，就是得第二。她采茶的手速极快，眼睛跟着手动，两只手可以同时飞快地采摘，丝毫不会出错。这样一个美丽的采茶姑娘在翠绿的茶园里，看着也是一种极致的享受。后来因为身体原因，腿脚不便，不能上山采茶了，就想办法学习炒茶。刚开始的时候特别难，她记得很清楚，第一天炒茶，右手烫出了27个水泡，泡裹着泡，她硬是咬着牙继续炒。凭借这样不怕苦不怕累的精神，在日复一日，年复一年的坚持之下，终于熟练地掌握了龙井茶炒制的技术。不仅如此，她还练就了一项本领：看一眼茶叶，就可以大致判断出炒茶人的火工怎么样，就能知道哪个环节出了问题。

　　“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”，炒茶不是一件简单的事，想要炒制出一锅好茶，最大程度地保留原叶的清香和鲜嫩，就需要从这十大技艺入手，唯有掌握得炉火纯青，运转自如，方能成为炒茶大师。不仅如此，通过与茶几十年的接触，邵彩玲越发觉得茶叶是有灵性、有生命的。想要做好茶，就需要和茶交朋友，每一步都用心去做，不仅要全神贯注，还需要保持一个愉悦的心情，才能炒出好茶，这些都是邵彩玲的炒茶心得。

　　

 

　　2005年，为响应国家“农业开发，荒山变茶园”的号召，邵彩玲和她的丈夫商兴农在龙坞茶镇的长埭村拓荒，开辟茶园，种植茶树，建造了杭州绿春源生态茶场。他们很有魄力地一下子承包了100亩荒地，理灌木、斩荆棘、拔杂草、清乱石、修梯田、筑水沟，在一垄垄标准的茶田上扦插茶苗、深耕、肥田、改良土壤等等，茶园开垦的工作一项不落。整整五年，他们吃住全在山上，终于皇天不负苦心人，茶园建成了。五年后，看着一颗颗精神抖擞的茶树，郁郁葱葱的茶园，邵彩玲夫妇的脸上终于浮现了喜悦的笑容。凭借专业的种植栽培技术，和熟稔的炒茶技巧，他们产出的绿茶冲泡后，汤色嫩黄明亮，口感醇厚回甘，韵味十足，经常是茶商们的抢手货。2013年，为了更好的经营管理茶园，他们创办了杭州至善茶业有限公司，一直经营至今。

　　

 

　　传承茶业， 弘扬国粹

　　作为第五代传承人，邵彩玲最重要的使命就是将清花香型龙井茶传承下去。现如今，她的女儿也跟着她一起学习炒茶技艺，常常有人说：“你的女儿长大了，你的炒茶技艺后继有人了”。不过每到这个时候，邵彩玲总是摇摇头：手艺不一定只传给自己人，还要传给那些真正需要的人和真正想学习的人。

　　邵彩玲是这么说的，也是这么做的。自从她的炒茶技艺名声在外以后，许多年轻人开始不远千里，从绍兴、丽水、温州甚至云南、贵州等地慕名而来，想跟她拜师学艺。面对求学若渴的爱茶人，她毫不藏拙，不仅分文不取，还特别用心地教授他们西湖龙井茶的炒茶技艺。在定向培养学生上，邵彩玲受邀到杭州市旅游职业学校和杭州市西湖第一实验学校等学校，担任制茶技艺推广老师。

　　能够把传统手艺面对面地教授给在校学生，并在学校广泛传播，让邵彩玲看到了这项国家级非物质文化遗产传承的希望。在她的辅导下，2019年，杭州市旅游职业学校的赵洋同学(17岁)在全国中职学生技能大赛手工制茶赛中荣获二等奖;2021年，杭州市旅游职业学校的赵玲同学(16岁)在西湖龙井手工炒茶争霸赛中荣获第五名;张少伟、赵玲、张麦琪、成嘉丽等4位同学(平均年龄16岁)在浙江省中职学生技能大赛手工制茶团体赛中荣获第五名;2021年，在全国范围内新培养制茶师12位，其中商燕和葛渭明两名学员参加职业技师考试，分别获得西湖龙井中级炒茶技师证书和高级炒茶技师证书。

　　千百年来的延续展现了民族文化的传承之力，而茶文化的愈加丰富则是其时间演变下的最好见证。邵彩玲用她的一言一行，去努力做好一名茶文化的传播者，为传统文化的传承和发扬默默作出自己的贡献。对于文化的传承，她也有自己的理解，传统不等于照抄，而是要结合新时代的特点，不断创新。为此，她不仅在线下组织培训讲授，还在互联网上进行直播分享采茶、制茶的工艺，收获了一大批忠实粉丝。

　　战胜病魔 ，砥砺前行

　　邵彩玲把自己的一生都奉献给了茶，而茶也成为了她最好的朋友，在她困难的时候给予鼓励和信心。2011年，也许因为在开辟绿春源生态茶场期间，常年累月没日没夜地劳作，她不幸患上了癌症，而且还是全球仅百例的罕见病症。患病期间，她也从未离开过茶园，时常在茶园里走一走，看一看，摸一摸，才觉得心安。手术非常成功，但到了2013年7月，她的癌症又复发了，正因为有了这份坚强与坚持，尽管再次手术，还经历了20多次化疗，终于痊愈。

　　

 

　　虽然癌症的康复是得益于医学的发展和她的良好心态，但是她觉得，也是茶给了她莫大的信心和鼓励。茶给了她继续生活、感受生命的力量：“癌症病人必须要打消怕死的顾虑，一定要树立活下去的坚定勇气，更要深信，精神和坚守是一股巨大的力量”。这次大病痊愈之后，她的人生定位也发生了变化，她认为：“做茶，不是把赚多少钱作为自己的奋斗目标，而是自己对茶的一种敬畏生命的感情、一种回馈社会的愿望、一种对美好生活的向往。”

　　

 

　　就这样，邵彩玲与茶的结缘越来越深厚。康复以后，她更加坚定地想要种植好茶树，管理好茶园。她相信科技的力量，在大家还在观望的时候，就主动种植和推广了中国农业科学院茶叶研究所培育的新品种，这也得到了市区有关部门的政策支持和省部级科研机构的技术指导，让她的茶园茶树品种更加丰富，产量和品质都得到了显著的提升。为了解决虫害的问题，她坚信科学的绿色防控，在茶树的间隙种上了几百棵桂花树，通过丰富茶园生态环境来降低了虫害的发生率。

　　“我是一个土生土长的龙坞人，更是一个曾身患癌症而罕见被治愈的幸运儿。我一直认为茶是有灵性的，始终能够给我巨大能量。为此，我要特别感恩龙坞优越的自然环境造就了我生命的奇迹，也衷心感谢多年来一直支持我挺过来的人!”邵彩玲望了望远处的茶园，包含深情地说道。

　　邵彩玲将自己都奉献给了茶，致力于将清花香型龙井茶的种植栽培和炒制技术传承下去，而茶也在用它独特的方式回馈着邵彩玲，他们就像一对好朋友，惺惺相惜。我们坚信，在像邵彩玲一样的爱茶人的共同努力之下，清花香型龙井茶的制作技艺将会得到很好地传承和发扬，而杭州至善茶业有限公司也将在他们夫妻勤劳智慧地经营下，一定会蒸蒸日上!