深圳市伊都食品有限公司总经理安岗

舌尖出口碑 ，共话国潮品牌故事

——访深圳市伊都食品有限公司总经理安岗

当改革开放的春雨降临，一个个中国民族品牌如雨后春笋般涌现。随着大批国际资本潮水般涌入中国市场，国内各个行业都面临空前挑战，民族品牌的发展压力陡增。尽管如此，仍有伊都食品等公司鱼贯而出、中流击水。2017年，中国国务院正式批准设立“中国品牌日”，意味着中国民族品牌的发展迎来了新的历史机遇，同时，令人惊喜的是，在新时代的照耀下，它们呈现出崭新的特征——变得更“潮”。

后疫情时代，“健康”“绿色”等词将成为中国食品品牌的重要关键词。伊都，作为半干面行业的头部企业，以传承面食文化为己任，致力成为中国半干面条第一品牌。二十年坚守匠心工艺，以匠心传承，用匠艺制面，开创“美味”新赛道，以“方便”做文章，更已成为百姓的餐桌“常备”。二十载为国人做好面，伊都食品不仅将责任书写在每一家合作的商超、餐厅，更将中国品牌的“名片”镌刻在走向广阔天地的一根根面条上。

狠抓品质，打造行业标杆

“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”党的十九大报告明确提出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。安岗创立的深圳市伊都食品有限公司以品质保障为首要任务，制作守护消费者舌尖安全的好面。

伊都食品公司的历史，也是中国半干面的发展史。公司成立于2003年2月，是一家专业生产日式拉面、中式保鲜湿面的现代化生产企业。公司总部位于风景秀丽的珠江口东岸深圳市宝安新中心区荣超滨海大厦，生产基地第一工厂位于深圳西部，第一工厂建筑面积6000㎡，第二工厂位于制造业重镇——东莞道滘，建筑面积11000㎡，公司在北京、广州、成都及杭州四地均设有办事机构，让安全好面真正抓住每一位消费者的味蕾。

创始人安岗的故事始于20世纪90年代，西北农业大学毕业的他被分配到了压缩机厂，起先的高效益让安岗看到了自身的价值。可是好景不长，1996年，随着国内传统重工业的没落，所在工厂也难逃一劫。眼光长远的安岗选择了停薪留职，只身到深圳闯荡。机缘巧合下结识了一家日本拉面的老板，作为视面如宝的陕西人，安岗也动起了在小面条上做大文章的心思，制作了伊都的第一碗面。在安岗的带领下，经过伊都人的不懈努力，企业生产的“伊都”系列产品与沃尔玛、山姆、麦德龙、家乐福、盒马、ole、华润万家、永旺、世纪联华、卜蜂莲花、大润发、天虹、人人乐，永辉等大型商超卖场达成合作，还与全国多家知名餐饮连锁结成战略伙伴。目前“伊都”产品已远销欧洲、美国、加拿大、澳大利亚、韩国、新加坡等国家和地区，承载着中国品牌文化的伊都走向了世界。

但安岗的目标远不止于此。为成为行业领导者，为向世界推广中国品牌，安岗严把品质关，用大丈夫的使命感成就伊都这样一部厚积薄发的发展史和励志史。他奋斗二十年，使伊都从原来的小作坊蜕变为国内最优秀的食品企业之一。这背后，是安岗格其物、致其知、诚其意、正其心、修其身、齐其家的稳健求索。

安岗认为，做事情首先要把基础的事做好，而在生产面条这件事上，“基础”包括原材料的采购、生产线的安全稳定、产品质量的严苛要求，因此，食品安全一直是伊都人的首要使命。从前端生产到后端包装，从中途运输到后期餐桌，安岗悉心为每一个环节制定了极为严格的管控体系与配套制度：有食品安全方针与工作目标；有食品安全意识与社会责任；有各部门员工抽调交叉组合的食品安全督导小组；有成品样品留样至保质期后一个月的保障制度；有成熟完备的不合格产品召回制度；有定期的公司员工身体健康管理；更有细致严密的食品运输链条，岗位责任精确到人，最大程度满足了消费者全方位的安全需求。自2006年，公司先后通过了中华人民共和国出口卫生注册以及ISO22000、FSSC22000食品安全管理体系认证，开始为广大消费者提供了营养方便、风味独特的“头道面”。

从第一根面到日产50吨的伊都帝国，秦商安岗从20年前的村落走出，以精益求精的“格物”之心，谋面条天下之意，一步一脚印，完成了自己的使命。

传播升级，老品牌讲新故事

品牌立起来需以创新为根基。历史如同罗马神话里的那个“双面神”雅努斯，它有两副面孔，一副回望过去，一副注视未来。伊都食品公司聚力技术创新、产品内容创新，打磨品牌口碑，加速品牌升级，提升品牌质量。同时拥有30多条拉面生产线，形成了完善的生产、技术开发、管理与服务体系，运用高科技技术，结合自身研究，独立开发出了半干面和生鲜面两大品类，其中包括日式拉面、中式拉面、浓缩高汤、葱蒜调味料等100多个品种。

不同于传统的面条制作，于本世纪初开始的伊都系列面条就已经领先同行二十年，真正意义上实现了中国面条产品的标准化——全品类面统一等级、统一价格、统一重量、统一包装、统一用户体验。这种标准化的创新，也快速的得到了市场的认可，伊都仅用五年，就名列行业前茅。

伊都之前，市场上批量生产的面条基本为作坊式生产，和面机，压面机等均需人工操作。伊都面打破了面条市场的无序生产，凭借统一的八道连续式的日本进口波纹辊压片，制作更符合手擀面形态的中国好面。从和面环节看，传统的面条均为常压式和面，水和面不能充分融合，为了一改此弊病，伊都创造性地使用真空和面，让面粉在悬空状态中快速与碱水融合，制作出的面条网状结构更均匀紧密，口感更细腻。正是基于这样的创新，伊都面给传统中国面创造了一个真正做出品牌的机会。伊都开放且自由，风靡于国内，又将走向世界。伊都人紧跟中国当下消费升级的趋势，肩负起当代传承中国文化的历史使命。

创新是伊都发展的不竭动力。面对激烈的市场竞争，伊都顺应市场变化，不断创新发展模式，依靠智能化、信息化、网络化重构企业商业模式，领先行业发展。除此之外，伊都利用全国化布局的线下商超优势，结合日益成熟的供应链体系，深耕“1+N”全渠道营销模式，推进线上线下并行、店仓一体化战略，以线下作为品牌推广、产品体验、建立顾客信任的“核心”，以线上渠道作为获取、提升顾客流量、高效洞察顾客需求、为线下门店赋能的“重要枢纽”，两条腿走路，实现线上线下相互引流、深度联动，现有经销商近百家，实现省会城市全覆盖。

创业不同于传统的就业，其本身就意味着高风险性。真正的创业成功者，少之又少。因此创业者应正视自己所处的社会和市场环境，实现自身的社会化，才是创业成功的关键。安岗顺应时代的发展与消费者不断变化的需求，在产品品类、产品质量、产品档次、产品安全性等方面不断创新，尽全力满足消费者对安全、健康的需求，全方位满足不同地域、不同层次消费者的需要。当前，创新俨然已成为了伊都食品公司的一张靓丽的名片，它讲述着一个政府支持、社会认可的有关企业发展的生动品牌故事。

肩负使命，大事现大势

勇担民族企业“压舱石”“稳定器”的使命职责，伊都食品公司在重要时刻为国家贡献着“忠良”力量，尽显品牌担当。

自新冠肺炎疫情暴发以来，伊都作为抗疫民生物资供应的主力军和先锋，高效执行专项任务，守护市场供应稳定的生命线。2020年至今，伊都保障的包装面已近万吨。

致富思源，回报社会，行善者必能行走天下。一直以来，伊都食品公司高举振兴民族文化品牌的大旗，以复兴中华民族文化为己任，热心公益、积极履行社会责任，“奉献一片爱意”。抗洪抗震救灾、扶贫修桥修路、资助失学儿童，国家大事件均有伊都人的身影。安岗常说：“创造财富是企业的责任，用好财富也是企业的责任，创造财富体现的是企业和企业家的能力，用好财富体现的是企业和企业家的品质，为公益事业作贡献是十分光荣和幸福的事。”伊都人将继续扛起时代的光荣使命，立足行业，努力推动中国品牌走向世界，实现更大的跨跃，也将继续引领全球半干面行业“风骚”，讲好中国品牌故事。

作为行业的见证者和开拓者，安岗带领伊都人把住未来的行业发展方向，做出了顺应市场需求的“百年品牌”未来规划。目前伊都深圳工厂已满负荷生产，明年东莞新厂也将投入使用，五年之内将冷冻熟面投入市场，节省餐厅用工成本，这也是更适合当代快节奏的生活方式。

初心一如来时路，山高路远再启程。肩负品牌重任，伊都必将打造更多凝聚中国文化、体现中国品质、代表中国品牌的放心食品，系统发力，匠心传承，本着“讲人品，出精品”的经营理念，以人才为根本，以品质为依托，以创新求发展，打造国人喜爱的健康营养的拉面品牌，伊都就在这样的“欣喜”和“责任”中，不断往前。