山东陈氏特产食品有限公司董事长陈子峰

　　发扬传统食品特色，健康创新奉献人民

　　——访山东陈氏特产食品有限公司董事长陈子峰

　　

 

　　他曾获得“山东饮食文化突出贡献奖”，被评为“山东省十大青年企业家”、“滨州市乡村之星”、“博兴统一战线最美同心人物”等荣誉称号。企业先后被评为“山东省农民合作社省级示范社”、“中国地域特产标志品牌”、“中国著名品牌”、“市重点龙头企业、市重点农民专业合作社”。同时他还兼任工商联执委、新阶联副会长、县党代表等多项职务。他就是山东陈氏特产食品有限公司董事长陈子峰。

　　有这样一位中共党员，他积极动员名下企业员工加入中国共产党，严格贯彻党针党策的落实与实施，真正的做到了忠党、爱党、拥护党。他努力奋斗，不畏挫折，经历重重困难，将企业根植于地方文化与传统食品之上，带动地方经济发展，帮助人民致富，并多次参与慈善活动。

　　

 

　　磨难曲折创业之初

　　陈子峰从小生活在山东省博兴县的麻大湖畔，那里的一草一木他都非常熟悉。春天来临的时候，一群群鸭子下水觅食，湖中的小鱼、小虾、芦苇、浮游生物等都是它们的天然食材。

　　鸭子幼崽一般经历四个月的生长之后就可以下蛋了，吃不完的鸭蛋可以用食盐腌制起来，以利于长期储存。秋季是鸭子下蛋的高峰季节。也往往在这个时候，当地的百姓会对多余的鸭蛋进行腌制。等到腌好之后，或蒸或煮，鲜香流油，若用刀切，常常会在刀口上留下丝丝的金黄，博兴人美其名曰为金丝鸭蛋。陈子峰便是从小吃这种鸭蛋长大的。

　　

 

　　陈子峰在还没到20岁的时候就做起了建筑工人。经过几年的拼搏之后，他成立了自己的施工队，独自接洽承揽工程。在2002年，其哥哥陈子中不慎在承包工程的二楼跌落，造成终生残疾，为了给哥哥筹措医药费，一家人一度返回贫困，这件事对陈子峰的影响很大，但他并没有因此气馁。他后续又做了木材加工，但由于当时行业不景气，不得不转行到养殖与蛋制品加工行业。多年的磨炼和经历，早已让陈子峰羽翼丰满，为日后成立山东陈氏特产食品有限公司打下了坚实的基础。

　　

 

　　“腌制鸭蛋，是我们博兴人，尤其是麻大湖周边百姓，家家户户都会做的事。”陈子峰如是说。因为盐水腌制鸭蛋，腌制的时间长短不同，用盐用水量不同都会导致鸭蛋的口感不同，虽然同是博兴的金丝鸭蛋，但还是存在着不小的差别，开公司办企业首先一点就是产品的规格要统一。陈子峰在保证规格统一的情况下，致力于将鸭蛋的口味进行改造提升。在没有最好只有更好的卓越追求下，陈子峰大胆改变通常的盐水腌制方法，采用传统的泥腌法。他选用黄河滩涂表层下没有污染、含有多种矿物质的泥土做泥料，再加上传统配方进行腌制。考虑到室外温差大影响腌制口感的情况，他最终采用鸭蛋包泥后窖藏式恒温腌制，这样可以保证鸭蛋入盐均匀，成品蛋白松软细嫩、蛋黄沙油鲜香，比通常的金丝鸭蛋更胜数筹，在陈子峰不断实践、不断调整方案的情况下，他的鸭蛋越做越好。

　　以上问题得到解决之后，困扰陈子峰的还有另外的一个问题，那就是腌制销售鸭蛋的利润特别低，这也是自古以来很少人能够通过加工咸鸭蛋而做大做强的重要原因之一。自己的咸鸭蛋怎样才能打出知名度和附加价值，这个问题在陈子峰的一次偶遇中得到了解决。

　　有一回陈子峰跟一名德州的品牌公司负责人交流，将自己的咸鸭蛋与博兴地理风土人文联系了起来，那位负责人反问陈子峰，为什么不申请一个地理商标呢?陈子峰如梦初醒，想道：对呀，博兴这么多的人经营咸鸭蛋，为什么没有人申请地理商标呢?从那之后，陈子峰努力申请，终于在2017年3月，陈子峰拿到了“博兴金丝鸭蛋”中国地理标志证明商标。陈子峰表示：“我虽然拿到了这个地理标志品牌，但是我没有独占这个品牌带来的利益。我觉得，既然是一个地区的地理标志证明商标，它就应该属于这个地区，不仅仅属于我一个人。”之后，陈子峰通过免费授权与合作的方式，经过层层把关，将“博兴金丝鸭蛋”的品牌授权给更多的博兴企业使用。他还表示：“我觉得，这个品牌需要更多的人来维护，让博兴金丝鸭蛋的品牌传播得更远。”

　　

 

　　在企业产品包装和品牌推广中，陈氏特产还将博兴县着力推广的孝文化、吕剧文化等融入其中，将宣传推广本地文化作为企业己任。

　　有了地理标志证明商标的影响，陈子峰所加工生产的咸鸭蛋不用拓展市场，自然有诸多客户慕名而来，陈子峰公司的生意也越来越红火。

　　

 

　　与时俱进不断创新

　　山东陈氏特产食品有限公司总经理陈子峰指出并传达了科学技术协会第五次代表大会的精神“要坚定信念，恪守初心。深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想”，牢记“四个意识”、坚定“四个自信”，坚决做到“两个维护”，忠诚党的事业，牢记科技使命，自觉把个人价值追求同实现中华伟大复兴的“中国梦”联系起来。围绕中心，服务大局，创新争先，永攀高峰。紧跟时代潮流，面向科技前沿，抢占“制高点”，勇当科技强国的逐梦者。

　　作为山东陈氏特产食品有限公司党支部书记总经理的陈子峰说:“身为一名共产党员，他要做的就是学无止境‘蛋’求更好。”

　　为了提高咸鸭蛋的品质，陈子峰除了对腌制的泥料进行研究外，他对腌制咸鸭蛋的设备也经过一些列的探索与研究。陈子峰表示：“我作为一名党员，在这个行业当中也是为了起一个引导的作用。运用现代化设备更好地结合传统的泥腌方式，把产品质量提上去，把整体的效率调上去。传统的咸鸭蛋，由于咸度过大，人们只能把食用当中的蛋黄，蛋清就抛弃掉了，我们把它研究为低钠，就是把盐度降下来，让蛋清也可以吃，蛋黄更好。”陈子峰往往通过对腌制成品的观察或拿捏就能了解成色的优劣。

　　科技创新是企业的核心竞争力。2019年陈子峰的公司先后申请5项发明、2项实用新型、多项外观专利产品，用麻大湖的藕叶植入到泥腌醉蛋工艺中，生产出荷香咸鸭蛋;用芝麻酱植入到泥腌醉蛋工艺中，生产出麻酱咸鸭蛋、咸鸡蛋等。与专业院校和机构进行合作，取得技术上的支持，力求把对人体有益的中草药成分添加在泥腌醉蛋工艺的过程中，使金丝鸭蛋成为低钠、休闲、健康的蛋品。

　　在山东陈氏特产食品有限公司的带动与影响下，博兴县已有20余家蛋制品加工企业及众多家庭小作坊。在传统加工的基础上，为了规范化、标准化的要求，生产出更环保、更安全、更健康的绿色食品。由陈子峰同志牵头成立“博兴县蛋制品制作加工行业协会”。随着协会的成立，在行业自律、对外交流、技术信息等方面，发挥平台作用，使行业领域内企业抱团发展，直接有效地推动了博兴金丝鸭蛋这一品牌在社会各界的影响力。

　　

 

　　“陈氏泥腌醉蛋”已成为县非物质文化遗产。同年成立了博兴县蛋黄金特禽蛋品研究所。现如今，金丝鸭蛋日产量达150000枚，全年总产量达3000多吨，为全县的经济发展做出卓越的贡献。

　　如今，山东陈氏特产食品有限公司已经发展成为拥有包括博兴金丝鸭蛋、陈氏、陈之醉、蛋黄金等多个独立品牌100多种产品类型，集蛋类加工、肉食品加工、副食品加工为一体的综合类食品加工企业。

　　陈子峰除了严格要求自己之外，对企业制度文化建设这一块也非常看重。无论是在职工服装的统一上，还是对企业内部职工书屋的建设上，他都用心良多。许多员工在他积极正能量的带动下，纷纷努力投入到工作当中，不怕苦、不怕累，积极奋斗，还有许多员工积极递交入党申请书，渴望加入中国共产党，在党的庇护下走向幸福美好的明天。

　　天下己任共同致富

　　在自己富裕的同时，陈子峰不忘帮助当地人民共同致富。其中韩超凤便是诸多受益者中颇具代表性的一个。韩超凤说：“俺们镇是个农业乡镇，祖祖辈辈以种田为生，我当初也是因为农闲时候打闲工，来到企业，没想到，这一待就是近10年。我在企业里学到了有用的知识，每个月收入都4500元以上，企业还给买了保险，比种地更稳定。”

　　山东陈氏特产食品有限公司总经理陈娜表示：“韩超凤在企业工作兢兢业业，十年如一日，业务熟练，为人忠厚，深受企业和员工的喜爱。韩超凤目前在仓库管理这个岗位上，上千平方米的仓库中，100多种货品，她都记在心里，已经成为企业不可或缺的骨干力量了。”

　　2020年，在山东陈氏特产食品有限公司的推荐下，韩超凤获得“博兴县劳动模范”荣誉称号，而且还获得了企业嘉奖的一辆价值一万余元的电动车。韩超凤说：“现在开着企业奖励的电动车上班干活更起劲了，风刮不着，雨淋不着，三五分种就来上班了。”

　　陈子峰表示：“我们不光是在企业安置了一些残疾人。像冬季去给困难儿童献新衣;重阳节，我们上敬老院去做活动;春节回老家给70岁以上的老人送温暖、送礼品等等吧。企业发展到今天，不光是为了企业，也是到了一个为社会做贡献，献责任的一个地步。”

　　在2017年，陈子峰广泛招纳残疾人士，为其提供就业岗位，减轻他们的生活负担。2018年底，参加新年新衣活动，帮扶贫困儿童。从2018年开始，他每年年底都会携带着自己公司生产的产品回到老家为200余户70岁以上的老人分发过年礼。

　　2019年九九重阳节，在谭家村配合村两委举办了重阳节文化活动，走访孤寡老人，为其捐款捐物等。2019年陈子峰被评为统一战线最美同心人物。2020年突如其来的疫情牵动着每一个人的心，陈子峰同志为坚守在抗疫一线的执勤人员捐赠方便面200箱及消毒防疫物资达150000元。

　　2020年的新冠疫情打破了社会的平静，在这样的环境下，陈子峰心系员工，抛出“真金白银”奖励员工。其中5辆电动四轮车、6辆电动三轮车、2部手机价值共30余万元。此举在很大程度上鼓舞了员工，使员工不畏时艰，奋勇向前，大大提高了企业的凝聚力、向心力。陈子峰多年来所做好人好事不胜枚举，祝愿他的企业能够蒸蒸日上，长足发展。